Chokladmousse är ju bara så gott. Det finns så många sätt att göra det på också. Kolla tidigare inlägg http://www.ralycka.se/chokladpudding/ och http://www.ralycka.se/raw-chokladmousse/ Man kan göra med avokado, banan, grädde, kokosgrädde, äggvita, kikärtsspad.. OCH man kan göra med silkestofu som jag nu har testat och det blev verkligen gott. Silkestofu är den mjukare varianten på tofu som är gjort av sojabönor. Så här enkelt är det:

3 portioner

1 pkt silkestofu (300g)

70 g mörk choklad

1 msk honung (eller annan flytande sötning)

Smält chokladen över ett vattenbad. Mixa sönder tofun i en matberedare. Häll i den smälta chokladen och honungen och kör tills det blir fluffigt. Tillsätt om du vill ha någon smaksättning t ex vanilj, rivet apelsinskal, lakritspulver, kanel m.m. Servera!