Tårtor - Rå Lycka

Tårtor

Vad är en raw food tårta?

En raw food tårta liknar en cheesecake i konsistensen. Basen är oftast blötlagda cashewnötter som har mixats till en tjock ”grädde”. Till det tillsätter man valfri smaksättning. T ex färska bär, kakaopulver, vaniljpulver, någon form av sötning (t ex lönnsirap, honung, agave) och fin kokosolja som hjälper fyllningen att stelna. Botten brukar vara en bas av nötter och dadlar. När fyllningen är klar ställer man in formen i frysen så att tårtan ”sätter sig”. Den ska frysa i minst 4 timmar. När man sedan ska äta den bör tårtan tina i en timme (är den redan uppskuren i tårtbitar räcker 20 minuter). Sedan håller den sig fin i 3-4 dagar i kylen.

Går det att göra nötfria tårtor?

Ja, då använder jag kokos och havregryn till botten och avokado eller bönor som bas till fyllningen.

Hallon/Blåbär  14 bitar 595:- 10 bitar 450:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, blåbär, kokosolja, rå kakaopulver, hallonpulver, lönnsirap, citronjuice, vaniljpulver, salt

______________________________________________________________________________

Citron/passionsfrukt  14 bitar 595:- 10 bitar 450:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, kokosolja, kokosmjölk, citronjuice, citronzest, passionsfrukt, lönnsirap, salt

______________________________________________________________________________

Jordgubb/vanilj 14 bitar 595:- 10 bitar 450:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, kokosolja, jordgubbar, lönnsirap, citronjuice, vaniljpulver, kardemumma, salt

______________________________________________________________________________

Salt karamell 14 bitar 595:- 10 bitar 450:- GÅR ATT FÅ SOM NÖTFRI

Innehåll: Mandel, glutenfria havregryn, kokos, dadlar, kikärtor, rå kakaopulver, kokosolja, lönnsirap, jordnötssmör, salt

______________________________________________________________________________

Chokladtårta NÖTFRI  14 bitar 595:- 10 bitar 450:-

Innehåll: Glutenfria havregryn, kokos, dadlar, avokado, rå kakaopulver, kokosolja, lönnsirap, kanel, vaniljpulver, salt

______________________________________________________________________________

Chokladtryffel  14 bitar 595:- 10 bitar 450:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, kakaomassa, kokosolja, kokosmjölk, rå kakaopulver, lönnsirap, vaniljpulver, salt

______________________________________________________________________________

Snikkerstårta 14 bitar 595:- 10 bitar 450:-

Innehåll: Mandel, jordnötssmör, dadlar, cashewnötter, kokosolja, vaniljpulver, lucumapulver, rostade jordnötter, lönnsirap, choklad 70 %, salt

______________________________________________________________________________

Banoffee paj 14 bitar 595:- 10 bitar 450:-

Innehåll: Dadlar, mandel, kokosgrädde, banan, mandelsmör, kokosolja, kanel, kakaomassa, salt

______________________________________________________________________________