Tårtor - Rå Lycka

Tårtor

Vad är en raw food tårta?

En raw food tårta liknar en cheesecake i konsistensen. Basen är oftast blötlagda cashewnötter som har mixats till en tjock ”grädde”. Till det tillsätter man valfri smaksättning. T ex färska bär, kakaopulver, vaniljpulver, någon form av sötning (t ex lönnsirap, honung, agave) och fin kokosolja som hjälper fyllningen att stelna. Botten brukar vara en bas av nötter och dadlar. När fyllningen är klar ställer man in formen i frysen så att tårtan ”sätter sig”. Den ska frysa i minst 4 timmar. När man sedan ska äta den bör tårtan tina i en timme (är den redan uppskuren i tårtbitar räcker 20 minuter). Sedan håller den sig fin i 3-4 dagar i kylen.

Går det att göra nötfria tårtor?

Ja, då använder jag kokos och havregryn till botten och avokado som bas till fyllningen. Bäst blir det då att blanda med kakaopulver. Se nedan min choklad/avokado tårta.

 

Hallon/Blåbär  16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, hallon, blåbär, kokosolja, rå kakaopulver, lönnsirap, citronjuice, hallonpulver, vaniljpulver, salt

____________________________________________________________________________________________________

Jordgubb/Vanilj  16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, jordgubbar, kokosolja, lönnsirap, citronjuice, vaniljpulver, kanel, kardemumma, ingefära, jordgubbspulver, salt

____________________________________________________________________________________________________

Hallon/choklad  16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, hallon, kokosolja, lönnsirap, kakaopulver, citron, hallonpulver, kakaomassa, salt

____________________________________________________________________________________________________

Citron/passionsfrukt  16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, kokosolja, kokosmjölk, citronjuice, citronzest, passionsfruktspulver, lönnsirap, salt

____________________________________________________________________________________________________

Chokladtårta NÖTFRI  16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Glutenfria havregryn, kokos, dadlar, avokado, rå kakaopulver, kokosolja, lönnsirap, kanel, vaniljpulver, salt

____________________________________________________________________________________________________

Choklad/Havtorn  16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, kokosolja, rå kakaopulver, kokosmjölk, lönnsirap, havtorn, 80%choklad, salt

____________________________________________________________________________________________________

Chokladtryffel  16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Cashewnötter, mandel, dadlar, kakaomassa, kokosolja, kokosmjölk, rå kakaopulver, lönnsirap, vaniljpulver, salt

____________________________________________________________________________________________________

Snickerstårta 16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Mandel, jordnötssmör, dadlar, cashewnötter, kokosolja, vaniljpulver, lucumapulver, rostade jordnötter, kakaomassa, lönnsirap, salt

____________________________________________________________________________________________________

Banoffee paj 16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Dadlar, mandel, kokosgrädde, banan, mandelsmör, kokosolja, kanel, salt

____________________________________________________________________________________________________

Salt karamell 16 bitar 595:- 12 bitar 495:- 8 bitar 365:-

Innehåll: Cashewnötter, valnötter, mandel, dadlar, kokosolja, lönnsirap, salt

____________________________________________________________________________________________________