Glad påsk önskar jag er!

Jag har fullt upp med Rekoringar och plugg framför datorn till kostrådgivare men i påsk ska jag vara ledig och förhoppningvis njuta av lite sol! Här delar jag med mig av ett recept på marsipankulor som kanske passar på fikabordet eller i påskägget.

Marsipankulor 

ca 20 stycken

4 dl mandelmjöl  

3 msk honung

2 msk kokosolja, flytande

1,5 msk vatten

1 nypa salt

1 krm vaniljpulver

1-2 tsk gurkmejapulver

100 g 70-80% choklad

Kör alla ingredienser utom vattnet i en matberedare. Justera med gurkmejan för att se hur gult du vill ha det. Tillsätt vattnet om det behövs och kör igen tills det blir en deg som går att forma till bollar. Rulla till bollar. Smält chokladen försiktigt i ett vattenbad. Doppa bollarna i chokladen.