Dagens recept blir en variant på Ris à la Malta fast med chiafrön.

Antingen serverar man med mixade jordgubbar till eller med mango och apelsin som jag tidigare har lagt ut http://www.ralycka.se/chiapudding/

Jag gillar att göra den på cashewnötter för det blir en gräddig konsistens. Det går givetvis bra att byta ut mot kokosmjölk, vanligt mjölk eller annan växtbaserad mjölk. Kanske gillar du att blanda med kokosgrädde eller sojagrädde?

RECEPT

1 stor portion eller 2 små

1 dl cashewnötter

2,5 dl vatten

3,5 msk chiafrön

0,5-1 krm vaniljpulver

Frysta tinade jordgubbar

Mixa cashewnötterna med vatten och vaniljpulver. Häll upp i en skål och blanda i chiafrön. Låt stå en stund. Gärna över natten. Mixa jordgubbar. Varva sedan chiagröten med jordgubbar.